Italian Blend

Es un blend inspirado en la tradición cafetera italiana que combina 80% Arábica de Colombia (Aipecito, Huila, 1.700 msnm) y 20% Robusta de India (Karnataka, 990 msnm). Cada origen aporta lo suyo: el Arábica da dulzura y estructura, y el Robusta, cuerpo, fuerza y esa crema generosa tan característica del espresso italiano.

Es un café de perfil intenso, cremoso y bien estructurado. En taza destacan notas de chocolate oscuro, malta tostada y especias, con un matiz herbal que recuerda a la nuez moscada. Presenta una acidez ligera-baja, cuerpo medio-terso y un sabor residual intenso y persistente, ideal para quienes buscan un café con carácter y personalidad.

Al contrario, aquí suma. La mala fama del Robusta viene de granos de baja calidad usados para abaratar. En un blend bien hecho como este, un Robusta de especialidad aporta cuerpo, fuerza y una crema densa que el Arábica solo no consigue. Es exactamente la fórmula del auténtico espresso italiano: Arábica para el aroma y el dulzor, Robusta para la potencia y la crema.

Alcanza 84,25 puntos en la escala SCA, situándose con holgura dentro del café de especialidad (a partir de 80 puntos). Una puntuación notable para un blend con Robusta, que refleja la calidad de ambos orígenes y el equilibrio logrado entre complejidad aromática y potencia en taza.

A quienes disfrutan de cafés intensos, con cuerpo, crema y un final largo. Si te gusta el espresso italiano de cafetería, con esa taza potente y envolvente, este es tu café. También es perfecto si buscas un café que aguante bien la leche sin perder presencia.

Brilla especialmente en espresso, moka y cafeteras superautomáticas, métodos que realzan su cuerpo y su crema. Por su intensidad funciona de maravilla tanto solo, para apreciar su chocolate y sus especias, como con leche, donde gana en cremosidad sin perder carácter.