Café DESCAFEINADO Especialidad Colombia

Procede de Aipecito, en la región de Huila (Colombia), cultivado a 1.700 msnm. Es un blend de las variedades Caturra, Colombia y Castillo, descafeinado a nivel regional. La altitud y el origen son los que dan a este café su perfil suave, limpio y expresivo, antes incluso de retirar la cafeína.

A café de verdad. Es un café suave y expresivo, con notas de toronja, avellanas y chocolate. En taza presenta una acidez media bien integrada y un cuerpo suave, acompañado de un residual a arándanos que aporta frescura y dulzor natural. Una taza vibrante, aromática y equilibrada que conserva todo el carácter del café, sin la cafeína.

No tiene por qué. La fama de "agua sucia" viene de descafeinados industriales de baja calidad. Este parte de un café de especialidad de origen único y emplea un descafeinado cuidadoso que retira la cafeína conservando los compuestos del sabor. Por eso no sabe a descafeinado: sabe a buen café.

Alcanza 85 puntos en la escala SCA, una puntuación alta dentro del café de especialidad (a partir de 80 puntos), poco habitual en un descafeinado. Refleja su limpieza en taza, su equilibrio y la consistencia de un grano cuidado desde el cultivo hasta el tueste.

Cuando quieres disfrutar de un buen café sin la cafeína: por la tarde o la noche, cuando ya has tomado varios durante el día, o simplemente si prefieres reducir tu consumo de cafeína sin renunciar al ritual y al sabor. Al no llevar cafeína, puedes tomarlo a cualquier hora sin que te quite el sueño.

Emplea el proceso lavado, que da una taza limpia y precisa, y un descafeinado regional respetuoso con el grano. Se disfruta especialmente bien en espresso, moka o superautomática, métodos que realzan su cuerpo y sus notas a chocolate y frutos secos.